Menu réveillon 2007 2008

98€

Terrine de foie gras de canard maison, confiture d’oignons pruneaux sur tuile aux épices

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Duo de saint Jaques, et langoustines, salade de légumes croquants,

Mangue et herbes tendres vinaigrette balsamique à la cardamone

et betteraves rouge

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Demi-pigeon laqué au miel de citron et gingembre, choux chinois et chutney jus au mélange d’Aphrodite

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Sorbet normand

au calvados

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Pain aux noix et fruits secs, salade, fromages de région

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Transparence d’ananas rôti, coulis de coco au miel de sapin, sorbet citron